2025年健康管理师《理论知识考核》章节练习题精选1223

2025年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章 营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。

1、下列属非必需氨基酸的是（  ）。【单选题】

A.赖氨酸

B.亮氨酸

C.色氨酸

D.谷氨酸

正确答案:D

答案解析:属非必需氨基酸的是谷氨酸。

2、抽样的目的是（  ）。【单选题】

A.研究样本统计量

B.由样本统计量推断总体参数

C.研究典型案例研究误差

D.研究总体统计量

E.计算谁确

正确答案:B

答案解析:抽样的目的是由样本统计量推断总体参数。

3、餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比，以百分比表示，称为（  ）。【单选题】

A.血糖产能指数

B.糖耐量指数

C.血糖生成指数

D.糖能量指数

正确答案:C

答案解析:后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比，以百分比表示，称为血糖生成指数。

4、为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的食物蛋白质混合食用的做法称为（  ）。【单选题】

A.蛋白质互补作用

B.氨基酸限制作用

C.建立氨基酸模式

D.蛋白质修饰作用

正确答案:A

答案解析:为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的食物蛋白质混合食用的做法称为蛋白质互补作用。

5、人体每日从膳食中摄取的钙、镁、钾等矿物质属于（  ）。【单选题】

A.常量元素

B.微量元素

C.宏量营养素

D.微量营养素

正确答案:A

答案解析:人体每日从膳食中摄取的钙、镁、钾等矿物质属于常量元素。