2025年健康管理师《理论知识考核》章节练习题精选1101

2025年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章 营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。

1、描述中国居民膳食指南内容错误的是（  ）。【单选题】

A.食物要多样，谷类为主

B.多吃蔬菜、水果

C.每天吃奶类

D.经常吃大量鱼、禽、蛋、瘦肉

正确答案:D

答案解析:描述中国居民膳食指南内容错误的是经常吃大量鱼、禽、蛋、瘦肉。

2、维生素B6缺乏引起的疾病最主要的是（  ）。【单选题】

A.贫血

B.皮炎

C.脚气病

D.佝偻病

正确答案:B

答案解析:维生素B6缺乏引起的疾病最主要的是皮炎。

3、餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比，以百分比表示，称为（  ）。【单选题】

A.血糖产能指数

B.糖耐量指数

C.血糖生成指数

D.糖能量指数

正确答案:C

答案解析:后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比，以百分比表示，称为血糖生成指数。

4、下列属于非必需氨基酸的是（  ）。【单选题】

A.赖氨酸

B.亮氨酸

C.色氨酸

D.谷氨酸

正确答案:D

答案解析:非必需氨基酸的是谷氨酸。

5、蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（  ）。【单选题】

A.虫草

B.植物

C.藻类

D.动物

正确答案:D

答案解析:动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近。